Bánh Bông Lan Kem Flan – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo

Bánh bông lan kem flan là sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp bông lan mềm mịn cùng phần flan béo ngậy, tan ngay khi thưởng thức. Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, đây không chỉ là món tráng miệng lý tưởng mà còn rất phù hợp cho những bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt. Hôm nay, Tiệm Bánh Ngọt Ngào sẽ chia sẻ công thức làm bánh bông lan kem flan đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà!

---

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Phần Caramel

• 50g đường
• 20ml nước lọc
• 5ml nước cốt chanh

Phần Kem Flan

• 4 quả trứng gà
• 250ml sữa tươi không đường
• 100ml sữa đặc có đường
• 1 muỗng cà phê vani

Phần Bánh Bông Lan

• 2 quả trứng gà
• 40g bột mì số 8 (cake flour)
• 10g bột bắp
• 40g đường
• 20ml sữa tươi không đường
• 10ml dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder)
• 1/2 muỗng cà phê vani

---

2. Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bông Lan Kem Flan

Bước 1: Nấu Caramel

1. Cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Khi hỗn hợp có màu vàng cánh gián đẹp mắt, thêm nước cốt chanh vào, lắc nhẹ nồi rồi tắt bếp.
3. Nhanh chóng đổ caramel vào khuôn bánh, dàn đều và để nguội.

Bước 2: Chuẩn Bị Kem Flan

1. Đánh tan trứng gà nhẹ nhàng, tránh tạo quá nhiều bọt khí.
2. Đun sữa tươi đến khi ấm, sau đó cho sữa đặc vào khuấy đều.
3. Từ từ đổ hỗn hợp sữa vào trứng, khuấy nhẹ nhàng.
4. Lọc qua rây để hỗn hợp mịn hơn, thêm vani và khuấy đều.
5. Rót hỗn hợp kem flan lên trên lớp caramel trong khuôn.

Bước 3: Làm Bánh Bông Lan

1. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
2. Đánh lòng trắng trứng đến khi bông mềm, sau đó cho đường vào từng chút một, tiếp tục đánh đến khi bông cứng.
3. Trộn lòng đỏ với dầu ăn, sữa và vani, sau đó rây bột vào và khuấy nhẹ nhàng.
4. Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần, lần lượt fold vào hỗn hợp bột.

Bước 4: Nướng Bánh

1. Đổ hỗn hợp bông lan lên trên lớp kem flan trong khuôn.
2. Đặt khuôn bánh vào khay nước nóng để nướng cách thủy.
3. Nướng ở nhiệt độ 150°C trong khoảng 50-60 phút.
4. Kiểm tra bánh bằng cách xiên tăm vào giữa, nếu tăm rút ra khô tức là bánh đã chín.

---

3. Hoàn Thành Và Thưởng Thức

• Để bánh nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ trước khi lấy ra.
• Khi ăn, úp ngược khuôn bánh lên đĩa để lớp caramel chảy đều, tạo lớp sốt bóng đẹp mắt.
• Bánh bông lan kem flan sẽ ngon hơn khi dùng lạnh!

Với sự kết hợp giữa lớp flan mịn màng và bánh bông lan mềm nhẹ, món bánh này chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị của bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay hôm nay?

Bạn có yêu thích công thức này không? Đừng quên theo dõi Tiệm Bánh Ngọt Ngào để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé! 🍮✨

Bắt tay vào làm ngay và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm bánh khác tại website của chúng tôi.

=> Xem thêm: Những Lưu Ý Khi Làm Bánh Bông Lan – Bí Quyết Để Bánh Mềm Xốp Hoàn Hảo

Chúc bạn có những phút giây vui vẻ khi làm bánh!

Liên hệ với chúng tôi:

• Fanpage: Tiệm Bánh Ngọt Ngào